Die Lerchenmühle liegt direkt am Eingang des Bluntautales in Golling an einem kleinen Wasserfall des Torrener Baches. Erstmals urkundlich erwähnt wurde sie im Lehenbuch des Erzbischofs Leonhard von Keutschach 1495. Daraus ist ersichtlich, dass bis 1507 eine angesehene Ministerialfamilie im Besitz der Mühle war. Bis 1898 wurde die Lerchenmühle von den verschiedensten Besitzern als Fail- oder Mautmühle mit zwei Gängen geführt. Bauern konnten hier gegen Gebühr oder Abgabe von Getreide ihr eigenes Getreide mahlen lassen.

Vom Urgroßvater des jetzigen Besitzers Gerhard Wieser wurde die Mühle modernisiert und als Handelsmühle weitergeführt. Getreide wurde von Bauern angekauft, in der eigenen Mühle vermahlen und das fertige Mehl zum Handel angeboten. 1935 brannte ein Teil der Mühle ab und während des zweiten Weltkrieges war sie für sechs Jahre stillgelegt worden. Zwei Jahre nach Ende des zweiten Weltkrieges wurde vom Großvater und in weitere Folge vom Vater Michael Wieser mit dem Wiederaufbau der Mühle begonnen. Danach wurden ständig neue Investitionen in die Modernisierung und Ausbau der Mühle und der Wasserkraft getätigt. Schließlich wurde 1969 auf eine vollautomatische Mühle umgerüstet.