Zutaten

So Geht´s

• Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen. Sonncorn Riebelgrieß einrühren, ein paar Minuten unter ständigem Umrühren leicht köcheln lassen
• Danach die Butter und den Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale einrühren und die Masse gut auskühlen lassen
• Die Dotter zur Polentamasse rühren, das Eiklar zu einem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben
• Die in Scheiben geschnittenen Marillen in eine gebutterten Auflaufform schichten und die Polentamasse darüber verstreichen
• Die Oberfläche mit kleinen Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 20 min backen

Tipp

Statt Marillen kann man auch Äpfel verwenden, die dann noch mit etwas Zimt verfeinert werden.

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