Zutaten

So Geht´s

Gemüsebrühe aufkochen, Polenta unter ständigem Rühren einrühren. Einmal kurz aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit der Polenta nicht anbrennt. Dann 10 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Polenta gleichmäßig in eine feuerfeste Auflaufform streichen. Einige Stunden fest werden lassen. Den Feta zerkrümeln, mit Zitronensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Polenta verteilen.

Bei 200°C ca. 20 Minuten im Ofen goldgelb backen.

Tipp

Dazu passt gut eine leichte Tomatensauce, gedämpfter Blattspinat oder ein frischer Salat.