Teffmehl Lebkuchen

für 2 Bleche

ZUTATEN:

300g	Lerchenmühle Teffmehl
160g	Staubzucker
1TL	Natron
2TL	Lebkuchengewürz
2	Eier
80g	Honig
10g	Zitronenschale

SO WIRD´S GEMACHT:

Zuerst den Honig erwärmen und die trockenen Zutaten gut verrühren.
Anschließend mit den Eiern und dem Honig gut verkneten.
Den Teig nun mindestens eine Stunde kühlstellen.
Auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen, beliebige Formen ausstechen und bei 200°C
Ober/- Unterhitze 7 Minuten lang backen.

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