Zutaten

So Geht´s

• Das Wasser und die Milch in eine Schüssel geben, Mehl, Salz, Zucker und die Germ dazugeben und zum Schluss die zimmerwarme Butter
• Zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen
• Nochmal gut durchkneten und einen länglichen Wecken formen
• Diesen in eine eingebutterte Kastenform legen und wieder ein paar Minuten aufgehen lassen
• Den Backofen auf 220°C vorheizen, die Oberfläche des Teiges mit etwas Wasser befeuchten und nach 5 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180°C zurückschalten
• Noch 35-40 Minuten mit viel Dampf fertigbacken

Tipp

Das Toastbrot eignet sich sehr gut zum Tiefkühlen, am besten gleich in Scheiben geschnitten!

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